Annie's wonderland

怕忘記，所以趕快插花寫一下番外篇。照片是羅東林場的貯木池，天氣好照起來，池水呈現出很美的藍。

武暖是這一陣子宜蘭滿有名的無菜單料理，去年底老闆另外開了一家武暖食肆。同樣是無菜單，價位稍高一些，人頭價(1200+10%)。網路上找到的分享文不多，相較於菜色的部份，令人印象深刻的反而是食肆金碧輝煌的家具、裝潢。即使看過照片已經有心裡準備，實際到現場還是有被閃到的感覺。

食肆的桌數不多，包廂看起來有兩間，除此之外是一個屬於比較開放式的空間。撇開金光閃閃的家具擺設不說，挑高的空間是還挺舒適的，桌與桌的間隔夠寬敞，小朋友坐不住了要下來跑跳也算有活動空間。

訂位的時候會先確定有沒有不吃海鮮、牛肉...等等食材，師父會依照人數斟酌準備其他菜色來代替。我們這一桌八個大人，有三個不吃生魚片。這一大盆的生魚片算是五人份！鮭魚、干貝、生蠔、烏賊、迦納魚...等等，鮮度和甜度不在話下，另人印象深刻的是迦納魚的部份，感覺魚皮有經過處理（猜想是川燙），吃起來超Q彈，甚至有些脆口，很是特別。

山藥麵線，把山藥切成細絲，搭配洛神花有些酸甜酸甜的醬汁，很清爽的一道

還沒吃到就被消滅的醉雞

有點西式的肉凍組合，每一片肉凍裡頭都有一尾蝦，肉凍的味道並不突出，要搭配蕃茄和彩椒組合的醬汁比較有味道。感覺上是強調師父手工大於味道的一道菜

自己還滿喜歡的一道沙拉，最上頭像鳥巢的是拉糖絲，鮑魚、鮮蝦都有事先冰鎮，口感、Q度都很不錯。一開始很難想像沙拉加上糖絲的組合，吃起來卻意外合拍。仔細咀嚼嘴巴裡頭的味道，覺得是魚鬆把看起來兩樣不搭嘎的食材巧妙的融合在一起。糖絲的甘甜，魚鬆的鹹香，生菜的爽脆、多汁，鹹甜鹹甜的口味，幾乎不須額外調味就很剛好，我愛。

為不吃生魚片的人準備的煎魚

南瓜濃湯，選用了兩種不同種類的南瓜，一種取其香氣，另一種取其綿密的口感。上頭的蓋子是胡麻麵餅，單喝南瓜湯就很不錯了，胡麻片餅對我來說稍稍甜了一些，不過多一種吃法，也多一種吃的樂趣。

一開頭的迦納魚有一半變成了烤魚，只是迦納魚感覺油脂不多，烤了之後顯得有點乾柴。右邊的是米香，像是主餐前轉換口味的點心。

乾杯！！！！大家都好期待這次宜蘭之旅阿！！！

點火秀！其實吃到這，大人小孩都聊開也玩開了，問了一輪根本沒人記得這一包裡頭到底是那一道菜。哈哈！

主菜！相較於前面的菜色，主菜感覺比較沒有亮點。並不是說不好吃，大概前面的菜色給大家很多期待，總覺得主菜應該要有更多的驚喜才對。牛肉的部份比較接近台塑牛排的作法，不是吃牛肉的原味，算是比較大眾化的口味吧～蝦沒有沙拉裡的口感好，醬汁也沒有加分。三樣之中，反而最愛做成玫瑰形狀的芋頭片。哈哈！

紅麴流沙包。把流沙包內餡凍成塊狀，夾在熱騰騰的紅麴餅皮裡。還不錯的點子，實際吃起來好像少了些什麼，大概是冷熱反差不夠大，反而偏好傳統的流沙包，沾覆著內餡的包子皮，光想就夠讓人流口水了。凍成了塊狀之後，得要靠咀嚼才能組合餅皮和內餡，如果做成炸冰淇淋那樣不知道會不會好一些？

搭配流沙包的杏仁茶。個人並沒有很愛杏仁，但這邊的杏仁茶說真的還不賴！沒有那種好像堅果放很久有點潮濕的味道，裡頭還有燉得軟爛的燕窩。帶點自然的甜味，一杯喝完感覺依舊清爽舒服，不會留在嘴裡有黏膩的甜味。

最後一根稻草，魚骨米粉湯。先是吃了迦納魚生魚片，接著是烤迦納魚，最後用魚骨下去熬成湯頭，可真一點都不浪費。而且這湯還真的很鮮，鮮到會以為有小蝦米在裡頭。

冰淇淋ok，蛋糕的部份就普通，上頭的百香果醬汁和蛋糕體感情沒有很好，在嘴巴裡各走各的路。但我還是把他吃光光！

「手工」水果盤。不說大家沒注意，仔細看才發現，師父把西瓜片切成了弧形，芭樂還雕花。所以說他是「手工」水果盤！整體來說，武暖食肆算是水準以上。看得出來是經過規劃、設計出來的菜色。食材的部份也有用心處理。有機會應該要去總店吃吃，比較看看！

同場加映！澐澐認真吃飯的樣子真的是拍不膩耶！雖然照得有點暗！每一樣食物看起來都好好吃！有圖證明他真的拿著檸檬在啃！