Annie's wonderland

生日前一天，K下班後抱了個大紙袋回來～說是給我的生日禮物！


啥？這麼大袋的禮物！是什麼好東西？而且拿起來很有份量耶！難不成是送我兩個啞鈴要給我減肥用嗎？XD


拿出裡面的紙盒才發現上面的LOGO好眼熟阿～～～～～難道這就是................傳說中的鑄鐵鍋！！Bingo！！Bingo！！雖然說到鑄鐵鍋，大家比較熟悉的應該是LC這個牌子（LE CREUSET），不過Staub 是最近崛起，評價直逼LC的後起新秀唷！！！



Staub 現在台灣是由雙人股份有限公司代理，也就是台灣代理雙人牌刀具的同一家公司啦！在內湖洲子街有他們的旗艦展售中心喔！聽說展售中心還有開班授課內～想想可以一邊上課，一邊使用這些高檔廚具，也是另一種享受阿～～～～～～注意到了沒～這個鍋有將近2.5 KG重內！！


驗明正身：Made in France！！K買的是20cm口徑大小的圓鍋！Staub和LC有幾個比較不一樣的設計，這個鍋蓋上的黑色集水點正是其中之一。根據官方說法，鍋蓋上突起的集水點，一來可以更完整留住在烹煮過程中產生的水氣，二來更保留食物原味/美味，提升口感。厚～～～這個鍋蓋也有夠重的啦！



將將將將！合體！優雅美麗又耐看的漸層藍！！！


近看更能感受手工打造出的質感。



鍋蓋和把手上都打印上了Staub的標記。配上象徵法國的藍紅配緞帶，就好像打著領結的法國紳士一般。

Staub 和LC另一個比較大的不同點在於過子內部的塗層。Staub 有另外加上一層類似不沾鍋的材質，呈現黑色。而LC則是白色。也因為這一層黑色材質，在使用前必須有幾個準備步驟：

1. 把鍋子用溫水洗過
2. 把鍋子放上爐火，開小火讓水氣蒸乾
3. 蒸乾之後在鍋內塗上一層薄薄的食用油
4. 一樣用小火在爐上烤個2-3分鐘就OK囉！

網路上有很多關於鑄鐵鍋的分享，有興趣可以參考參考。
- Le Creuset VS. Staub【比較篇】 (http://blog.xuite.net/selinacheng/funkitchen/22874737)
- 男人鍋。法國 La Cocotte Staub  (http://kaymeimei.pixnet.net/blog/post/25153298)
- 廚房裡的人類學家：鑄鐵鍋 (http://blog.yam.com/tzui/article/15445820)

課後補充：Kuhn Rikon 節能板
（http://shopping.pchome.com.tw/?m=item&f=exhibit&IT_NO=CAAL35-A44598457&SR_NO=CAAL35）
節能板是緊接著鑄鐵鍋之後敗入的新玩具。顧名思義呢！是可以提高瓦斯爐的效率，節省瓦斯，也是節省能源。當然還有一個重要的任務，就是保護鑄鐵鍋的屁屁，不要被刮花。
說起來好像挺有那麼一回事，加了這個節能板，在爐火都已經關掉的狀況之下，鍋子裡的水還能持續滾沸將近一分鐘內～
蔓提到舊款有剝落的問題，去買的時候，專櫃小姐說，新款的設計加了紋路，可以避免舊款剝落的情形。