Annie's wonderland

牛たん炭焼 利久 [ギュウタンスミヤキ リキュウ] 6F 11番地 (Tokyo Solamachi)

天空樹這邊的名店不少，前幾篇寫過得天ぷらつな八(7F)、東京拉麵一番街的六厘舍(6F)、一風堂(3F)...等等，都在天空樹有分店，還好我們早早打定主意要來吃牛舌，不然又不知道有要天人交戰多久。

參觀完展望台下樓，來到利久大概將近12點。（表示我們在展望台大概只呆了一個小時左右）運氣不錯，來到店門口只有二、三組客人在排隊，大概只等了十分鐘， 差不多就是研究完菜單決定好要點什麼的時間，我們就可以入座勒～ YA! 店內的空間不大，我們被安排到吧台的位置，正好可以就近欣賞師父熟練的操作著長筷，在高溫烤爐面前，迅速的幫牛舌翻面。熱呼呼的烤網上排滿了肥美的牛舌， 再配上醬汁和油花不時滴落炭火而發出的呲呲聲。更別提那結合牛肉、醬汁和碳燒的香氣！！刺激食慾指數一整個爆表吧！

我跟k都點了「健康」牛舌套餐，比起一般的牛舌套餐少了幾塊牛舌，不過多了拌飯的山藥泥，前菜也換成了比較健康導向的沙拉。

大合體！沙拉來不及照就被吃完了！sorry.....

這 個湯看起來雖然清清的，光用看或許會懷疑是不是蘿菠湯之類，喝了一口之後，就可以確定他真的是牛肉湯！有點像是清淡版的清蒸牛肉麵湯頭，或許是加了很多日 本大蔥的關係，中和了部份的牛味，卻保留了肉的鮮、甜，最後還有一股來自蔬菜的回甘。湯裡的牛肉，沒有太多調味，燉得軟爛軟爛，是讓人吃得很舒服的一道。

想 想在台灣，大多是在燒肉的時候，會有吃牛舌的機會，所以印象一直停留在鹽烤牛舌、厚切牛舌，那種圓圓片狀的牛舌。吃過利久的牛舌才知道，什麼才是真正的厚 切阿！大概有手指粗吧！牛舌在爐台上烤好之後，會再片好才裝盤上桌。這樣的厚度，剛剛好可以嚐到醬汁、碳燒的香味，卻依舊保留著牛舌特有Q彈的口感。（吞 口水）我看隔壁的年輕人，光是一份牛舌就配了兩大碗白飯！

在店裡吃不夠嗎？意猶未盡嗎？利久有好幾種調理包可以讓你在家也能品嚐牛舌的美味！

新鮮牛舌真空包裝，美味不打折！

其實利久有滿多分店，新宿的Lumine就有，想去嚐嚐的人可以看看那家分店比較方便囉！（利久官網）