牛たん炭焼 利久 [ギュウタンスミヤキ リキュウ] 6F 11番地 (Tokyo Solamachi)

天空樹這邊的名店不少,前幾篇寫過得天ぷらつな八(7F)、東京拉麵一番街的六厘舍(6F)、一風堂(3F)...等等,都在天空樹有分店,還好我們早早打定主意要來吃牛舌,不然又不知道有要天人交戰多久。

參觀完展望台下樓,來到利久大概將近12點。(表示我們在展望台大概只呆了一個小時左右)運氣不錯,來到店門口只有二、三組客人在排隊,大概只等了十分鐘, 差不多就是研究完菜單決定好要點什麼的時間,我們就可以入座勒~ YA! 店內的空間不大,我們被安排到吧台的位置,正好可以就近欣賞師父熟練的操作著長筷,在高溫烤爐面前,迅速的幫牛舌翻面。熱呼呼的烤網上排滿了肥美的牛舌, 再配上醬汁和油花不時滴落炭火而發出的呲呲聲。更別提那結合牛肉、醬汁和碳燒的香氣!!刺激食慾指數一整個爆表吧!

我跟k都點了「健康」牛舌套餐,比起一般的牛舌套餐少了幾塊牛舌,不過多了拌飯的山藥泥,前菜也換成了比較健康導向的沙拉。

大合體!沙拉來不及照就被吃完了!sorry.....

這 個湯看起來雖然清清的,光用看或許會懷疑是不是蘿菠湯之類,喝了一口之後,就可以確定他真的是牛肉湯!有點像是清淡版的清蒸牛肉麵湯頭,或許是加了很多日 本大蔥的關係,中和了部份的牛味,卻保留了肉的鮮、甜,最後還有一股來自蔬菜的回甘。湯裡的牛肉,沒有太多調味,燉得軟爛軟爛,是讓人吃得很舒服的一道。

想 想在台灣,大多是在燒肉的時候,會有吃牛舌的機會,所以印象一直停留在鹽烤牛舌、厚切牛舌,那種圓圓片狀的牛舌。吃過利久的牛舌才知道,什麼才是真正的厚 切阿!大概有手指粗吧!牛舌在爐台上烤好之後,會再片好才裝盤上桌。這樣的厚度,剛剛好可以嚐到醬汁、碳燒的香味,卻依舊保留著牛舌特有Q彈的口感。(吞 口水)我看隔壁的年輕人,光是一份牛舌就配了兩大碗白飯!

在店裡吃不夠嗎?意猶未盡嗎?利久有好幾種調理包可以讓你在家也能品嚐牛舌的美味!

新鮮牛舌真空包裝,美味不打折!

其實利久有滿多分店,新宿的Lumine就有,想去嚐嚐的人可以看看那家分店比較方便囉!(利久官網

創作者介紹
創作者 Annie 的頭像
Annie

Annie's wonderland

Annie 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Mii
  • 吞口水........
  • 其實我也是一邊寫一先吞口水........ XD

    Annie 於 2014/01/06 08:56 回覆

  • May
  • 我就知道我不應該來看這一系列的....(想煮麵了)